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渤海商品交易所香菇挂牌上市交易  

2013-07-18 19:46:24|  分类: 精品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香菇
2013-07-18 来源: 渤海商品交易所

渤海商品交易所香菇挂牌上市交易 - 武汉渤海商品交易所 - 武汉渤海商品交易所


  简介
  香菇又名冬菰,香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史,长期以来栽培香菇都用“砍花法”,是一钟自然接种的段木栽培法。一直到了60年代中期才开始培育纯菌种,改用人工接种的段木栽培法。70年代中期出现了代料压块栽培法,后有发展为塑料袋栽培法,产量显著增加。我国目前已是世界上香菇生产和出口的第一大国,分布在我国浙江、福建、安徽、湖南、湖北等地区。  
  质量规定
  标准品为符合卫生指标NY 5095-2006《无公害食品食用菌》,理化指标和感官指标符合GH/T1013-1998的二级厚菇质量指标如下:

技术要求

项目

二级厚菇质量指标

检验依据

卫生指标

NY 5095-2006《无公害食品食用菌》

感官指标

颜色

菌盖淡褐色至褐色,菌褶黄色

GH/T1013-1998

菌盖厚度/cm ≥

0.5

形状

扁半球形稍平展或成伞形规整

开伞度/分  ≤

7

大小/cm

3.0~4.0

菌柄长度cm

|a|≤0.8

气味

香菇特有香味,无异味

残缺菇/% ≤

2.0

碎菇体/% ≤

0.5

褐色菌褶菇、虫孔菇 % ≤

1.0

杂质/% ≤

1.0

不允许混入

带泥菇、霉变菇、活虫体、动物毛发和排泄物、金属物、矿物质

理化指标

水份,% ≤

13

粗蛋白,% ≥

15

糖分,%≥

40

粗纤维,% ≥

6

灰分,%≤

7

 
 
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